Name: 小河鲫鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 河鲫鱼 600g; 酸豆角 200g; 油 适量; 盐 适量; 生姜 适量; 大蒜 适量; 酱油 适量

小河鲫鱼

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waggon紧张

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小区门口有位自己钓的小河鲫鱼，蛮多的，一盆只要10元，而且小鱼们活蹦乱跳的，买回来和家里的酸豆角煮着吃，味道还是蛮不错的。

时间:30分钟-1小时

食材

河鲫鱼 600g

酸豆角 200g

油适量

盐适量

生姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

小个河鲫鱼洗净（买回来就杀好的）。油烧热后，放进鲫鱼煎，期间不动，以免破坏整体。
步骤 2/6

放入生姜去腥。
步骤 3/6

待一面煎微黄后，在翻面煎另一面。
步骤 4/6

准备酸豆角（自家腌制的）切成段。
步骤 5/6

待两面煎微黄后，放入酸豆角。
步骤 6/6

加水焖煮10分钟，放微少的盐，酸豆角中都有盐和辣椒，最后出锅。

小贴士

放了酸豆角基本不需要放盐，煮汤汁的时候会渗入进鱼中。主要按照配菜来放盐。

发布于 2019-10-24

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