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香煎红鱼
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山楂suitcase

朋友前几日送来几袋红鱼一直放在冷冻室里没有吃，周末孩子们放学回来了，这两个小家伙在学校可累了五天了，也应该犒劳犒劳他们了。给他们补补脑。解解馋吧。

时间:10分钟内
食材
红鱼 4块
油 适量
盐 适量
葱 10g
姜 10g
黄酒 适量
味极鲜 适量
香醋 适量
朝天椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红鱼解冻后清洗净。
  • 步骤 2/12
    用手将鱼身抹上一层盐入味。
  • 步骤 3/12
    加入适量黄酒去腥。
  • 步骤 4/12
    加入切好的葱、姜丝腌制15分钟。
  • 步骤 5/12
    锅中注入少量油烧热。
  • 步骤 6/12
    下入鱼块，中小火煎制。
  • 步骤 7/12
    定型后可将鱼块翻面煎。
  • 步骤 8/12
    两面煎成金黄色捞出沥油。
  • 步骤 9/12
    取一小碟放入适量味极鲜。
  • 步骤 10/12
    加入少量香醋。
  • 步骤 11/12
    放入切好的朝天椒粒。
  • 步骤 12/12
    装盘。
小贴士

1、煎鱼时火不可大，以免煎糊。

2、锅烧热，用姜擦下锅，煎鱼时可不粘锅。

发布于 2019-11-01
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