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糖醋白鲢鱼
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宝贝婷仔

糖醋鲤鱼是我们当地一个特色菜，我家目前只有白鲢，就用它吧。不过饭店条件好，自己家里锅小做不了人家那样，我就切小块做，不过白鲢鱼不切最好，刺一切就段开了。吃时就不好挑了。要是用草鱼就好些，不过我家就是这个鱼，就用它做吧，慢慢吃也不错

时间:30分钟-1小时
食材
白鲢鱼 700g
油 适量
盐 适量
番茄沙司 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豌豆 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼洗干净，擦干水份，不然好溅油
  • 步骤 2/10
    切成段
  • 步骤 3/10
    准备的葱姜蒜
  • 步骤 4/10
    番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半
  • 步骤 5/10
    准备点水淀粉
  • 步骤 6/10
    起锅炸鱼，炸至金黄出锅
  • 步骤 7/10
    锅中放少许油放入葱姜蒜
  • 步骤 8/10
    加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来
  • 步骤 9/10
    把豌豆放入
  • 步骤 10/10
    开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上，就好了
小贴士

这种汁就可以根据自己的口味配制。

发布于 2019-11-01
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