jxcaipu logo
剁椒鱼头
7.3万 热度 98 收藏
郭芙蓉jerk

今天孩子们说妈妈最近变懒了，好久都没有做剁椒鱼头给他们吃了，我想想也是，确实最近有点懒，懒的拍照，懒的发菜，更懒的做剁椒鱼头给孩子们吃了，孩子们批评的对，妈妈现在就去做，以后不再偷懒了。

时间:10分钟内
食材
鱼头 1个
油 适量
剁椒 3汤匙
豆豉 1茶匙
蚝油 适量
姜 3片
蒜 8粒
香葱 5棵
胡椒粉 适量
料酒 适量
生抽 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼头洗净，剖开一面，将里外均匀的抹上一层蚝油放入冰箱冷藏室内腌制20分钟左右。
  • 步骤 2/9
    小碗内放入剁椒、姜末、生抽、料酒、糖、
  • 步骤 3/9
    在加入剁碎的豆豉
  • 步骤 4/9
    加入热油略炒过的蒜末。
  • 步骤 5/9
    放入少许胡椒粉拌匀。
  • 步骤 6/9
    腌好的鱼头平铺盘中，将调好的剁椒均匀的码在鱼头上。
  • 步骤 7/9
    开水入锅，蒸10分钟。
  • 步骤 8/9
    蒸好后，鱼头上撒上香葱碎。
  • 步骤 9/9
    将少许热油泼在香葱上即可
小贴士

1、开锅后再放入鱼头蒸10分钟，鱼头才可以蒸熟且不会老。

2、要想鱼头入味，蒸前的腌制一定不能少。

发布于 2019-11-14
25
相关菜谱
写评论