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蚝油菜花
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二宫小佩奇

菜花的做法不多，平时做菜花基本上比较简单，搭配几种色彩鲜艳的蔬菜，或炒或拌，简单调味即可。今天这道蚝油菜花就是我经常吃的，做法非常简单，不过我觉得有蚝油调味还是很不错的。有些人不太会做菜，很多是因为掌握不好各种调料的比例，不知道如何调味，这时候你可以试一下蚝油，简简单单，只加蚝油，不用加味精、鸡精之类的，菜就已经鲜味十足了。

时间:10-30分钟
食材
菜花 200g
青椒 1/2个
红椒 1个
油 适量
盐 适量
蚝油 2勺
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜花撕成小朵，洗净，最好用盐水泡几分钟。
  • 步骤 2/8
    青红椒切成块，姜、蒜切片。
  • 步骤 3/8
    锅内水烧开，放入菜花焯水，捞出过凉水，然后沥干水分。
  • 步骤 4/8
    锅内放少许油，放入葱、姜片炒香。
  • 步骤 5/8
    放入菜花翻炒两下。
  • 步骤 6/8
    加蚝油、少量盐、料酒，翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    放入青红椒，翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    出锅。
小贴士

没加太多蚝油，只加了两小勺，这样能够保持菜花白白的颜色，加多了颜色太深，菜花就不好看了。

发布于 2020-03-27
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