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发面五香饼
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忌杜鞘耐蝗

以前做饼，是因为做馒头的面和多了，锅里放不下，才做上一张饼，现在是儿子整天嚷着要吃。现在夏天做饼也省事，发面快。一会儿就可以做。做出的内香外脆，很好吃。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 250g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    和上面，放到阳光充足的地方。
  • 步骤 2/12
    醒上一个小时以上。至面团外表成蜂窝状。
  • 步骤 3/12
    揉条切成饼剂。
  • 步骤 4/12
    把面剂擀成薄片，倒入少许油，撒盐，五香粉少许。
  • 步骤 5/12
    饼打折相互沾一下，使油，盐，五香粉均匀分布。
  • 步骤 6/12
    卷成条状。
  • 步骤 7/12
    再卷回饼剂样。
  • 步骤 8/12
    用手轻轻压平饼，使薄厚适中。
  • 步骤 9/12
    都做好后，二次醒，半小时。
  • 步骤 10/12
    入锅，锅底放少许油，小火等饼膨胀。
  • 步骤 11/12
    翻面，小火，手按饼的测面，面饼有回弹，说明饼已做熟，可以出锅。
  • 步骤 12/12
    出锅切块放盘，可以吃了。
小贴士

1、和面一定要软，面一定要醒好，才能做松软的五香饼。

2、小孩子吃时注意，外层焦碎，一定要细嚼慢咽。

3、做饼时要时不时动一下饼，使其均匀受热，才会起的更好。

发布于 2019-08-13
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