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发面五香烙饼
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certainty烈马

没有馒头的时候，喜欢用煎饼或者烙饼代替

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 200g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母用温水化开并慢慢倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 2/9
    和成面团，盖上干布放在温暖处发酵。
  • 步骤 3/9
    碗内放入盐、五香粉和少量面粉，倒入热油，调成油酥。
  • 步骤 4/9
    面团发酵好之后，取出面团并揉搓几次，之后擀成长形饼状。
  • 步骤 5/9
    均匀的抹上油酥。
  • 步骤 6/9
    卷起，切成同样大小的挤子； 然后按扁挤子，擀成圆饼。
  • 步骤 7/9
    锅内加少量油，油稍热，放入饼，小火慢烙。一面烙至微黄翻至另一面。
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖，焖半分钟，打开翻面再焖半分钟。烙至两面金黄即可。
  • 步骤 9/9
    取出切块。
小贴士

饼放入锅内后，要小火慢烙以免糊掉。

烙饼的过程中可以盖上锅盖焖一会，会节省烙饼的时间。

发布于 2019-11-29
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