jxcaipu logo
五香烙饼
10.9万 热度 756 收藏
天生发际偏高

二月二，龙抬头。母亲说今天应该吃烙饼。于是跟着母亲学做了这款母亲自创的五香烙饼，真是一口浓香，爱心满满！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
核桃仁 50g
瓜子仁 50g
黑芝麻 10g
白糖 20g
植物油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    和面，醒发20分钟。拌馅儿。将核桃仁和瓜子仁分别用锅炒熟，用擀面杖碾碎。在小盆里放入核桃碎，瓜子碎，黑芝麻，白糖，搅拌均匀。给大家笑一个:-)
  • 步骤 2/6
    揉面，然后将面擀成大圆片，上面抹油，卷起。
  • 步骤 3/6
    包馅儿。先将面卷揪下来7厘米左右长度的一段 (用刀切也行)，将其两端粘合防止漏油，再将面团拍扁成不薄不厚的圆饼，开始包馅儿。
  • 步骤 4/6
    包好馅儿后，将面团拍扁，擀薄，并在正反面拍上黑芝麻，准备烙饼。
  • 步骤 5/6
    平底锅刷油，中火烙至单面变成金黄色翻面，再继续烙另一面。待两面都变成金黄色即熟。喜欢稍微火大一点的话就多烙一会。
  • 步骤 6/6
    烙好的饼就是这样滴，可以开动啦！
小贴士

今天做的烙饼面没有加入酵母，也挺好吃。上次是加了酵母粉后感觉口感特别松软，我特别喜欢。所以，和面时是否加入酵母粉都行，自己决定吧。

发布于 2019-12-27
100
相关菜谱
写评论