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五香小饼
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绵绵柳峸阳

这是用冷藏饧制的面团制作的小饼，本来是想烙烧饼的，想着制作油酥还得多用油，结果直接制作了五香小饼，虽然外皮不是酥脆的那种，但软软的小饼吃着也很香，先生和儿子都喜欢，放了两天都不硬呢，这冷藏饧制的死面也非常的柔软，很不错的方法，值得亲们尝试哈。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 400g
油 适量
盐 适量
水 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉慢慢的加入水和成较柔软的面团，装入保鲜袋中放入冰箱冷藏饧制（我是前一天晚上和好的）
  • 步骤 2/11
    第二天取出后揉均匀擀成均匀的面片，然后上面涂抹上适量的油
  • 步骤 3/11
    撒上五香粉
  • 步骤 4/11
    从一头卷起
  • 步骤 5/11
    慢慢的拉抻变成较细长的条状
  • 步骤 6/11
    揪成大小合适的面剂子
  • 步骤 7/11
    两头捏紧团成圆形，放置饧制20分钟
  • 步骤 8/11
    按压扁成小饼形状
  • 步骤 9/11
    电饼铛预热后放入小饼烙制
  • 步骤 10/11
    两面都成金黄色即可成熟出锅啦
  • 步骤 11/11
    香软有小饼，五香味浓郁好吃。
小贴士

面团和好后放入冰箱冷藏饧制更柔软；

根据自己的喜欢选择不同的调味料制作；

做好的饼剂子再饧制20分钟再制作更柔软好吃。

发布于 2020-03-27
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