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五香烙饼
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昊英争

这段时间迷上吃烙饼了，可是很无奈的是我自己不会做。小时候总是看奶奶做千层饼，凭着印刷一步步做，但做出来的饼干得可以把牙咯掉，备受打击的我很少尝试了。小区附近有三家卖烙饼的，但只有一家的做的最香最好吃。但下班回家的时候总是赶上人家卖完了，结果就是乘兴而来，败兴而归。今天不想再受这份气了，所以决定自己动手做。正好看电视的时候看到有烙盘丝饼的，说用大火烙，之前我一直是用小火做，所以烙出来的干硬没水分，索性再试一次吧！

时间:10分钟内
食材
面粉 2杯
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
开水 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉中间开一个窝，用开水和成软硬适中的面团
  • 步骤 2/9
    和面的时候借助刮板，稍凉后加入少许植物油，和成光滑的面团
  • 步骤 3/9
    硅胶板上抹油，把面团擀成薄片
  • 步骤 4/9
    面团表面刷一层植物油，均匀地撒上五香粉和黑芝麻
  • 步骤 5/9
    从一端把面团卷起来
  • 步骤 6/9
    再把面团绕成一圈
  • 步骤 7/9
    面团表面再刷上一层油，擀成面饼
  • 步骤 8/9
    炒锅内放油，把面饼烙至两面金黄即可
  • 步骤 9/9
    烙出的饼外焦里嫩，层次分明！
小贴士

烙饼原来真的是需要用大火，这样烙出来的饼才会外焦里嫩，层次分明！

发布于 2019-08-13
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