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五香叶肉片
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天蓝陽光刺痛眼眸

初夏的时候回娘家，发现母亲种的五香涨势旺盛。于是顺手挖了一棵载到家里。五香在我们老家都是把叶子洗净切碎，然后放到肉馅里包饺子，那味道特别好。这道菜也是来源于五香叶饺子，我直接把切碎的叶子腌肉，再放点淀粉之类的，炒出来味道超级的棒--呵呵，这还是女儿给的评语。女儿很喜欢我给她搭配的黄瓜片，她用黄瓜片卷肉，这样荤素搭配，而且酸碱也平衡。

时间:10分钟内
食材
五花肉 350g
油 适量
盐 适量
五香叶 1把
黄瓜 1根
姜 适量
葱 适量
淀粉 1勺
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    五花肉切片。
  • 步骤 2/14
    泡去血水，沥干备用。
  • 步骤 3/14
    五香叶用盐水泡洗干净。
  • 步骤 4/14
    黄瓜洗净。
  • 步骤 5/14
    用刮皮刀刮薄片，摆入盘子。
  • 步骤 6/14
    把配料切好。
  • 步骤 7/14
    把五香叶和葱、姜放入肉里，用手抓匀。
  • 步骤 8/14
    放少量盐。
  • 步骤 9/14
    放适量酱油。
  • 步骤 10/14
    放淀粉后，用手充分抓匀。
  • 步骤 11/14
    盖上保鲜膜放冰箱腌10分钟以上。
  • 步骤 12/14
    平底锅倒少量油。
  • 步骤 13/14
    待油五、六成热时，放入腌好的肉片。
  • 步骤 14/14
    炒至熟透出锅。香喷喷的很好的味道。
小贴士

这时候的五香叶已经老了，我这是上月中旬做的菜。

发布于 2019-08-13
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