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五香毛豆
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旧爱时光庚

毛豆是鲜食豆类蔬菜,它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也乐于接受。其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一,是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维,可以预防和缓解儿童便秘。  夏季人体容易出汗,随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素,夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。岁月不经意在指尖流逝,又到了夏天,傍晚的马路边、饭店门口都做起了大排档。喧嚣的城市,人们一边吃着毛豆,一边喝着扎啤,似乎也很惬意,这一刻,人们慢慢悠悠地美味着生活。说说笑笑的人们,此刻幸福都是如此简单。我们全家不喜欢在外吃饭,更不喜欢在街边吃大排档。我们喜欢自己在家煮点毛豆、煮点花生、烤点串串,喝着冰镇的啤酒,一家人细细地品尝美味、品味生活......

时间:1-2小时
食材
毛豆 500g
泡椒 3个
生姜 1块
大蒜 3瓣
香叶 2片
八角 1个
1小勺
花椒 12粒
茴香 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原材料
  • 步骤 2/7
    毛豆里放入一大勺碱面,放少量水仔细搓洗,然后冲洗干净
  • 步骤 3/7
    毛豆用剪刀剪去两端
  • 步骤 4/7
    泡椒切成两段,姜蒜稍拍碎
  • 步骤 5/7
    放入所有材料,加入适量水,烧开后中小火煮10分钟
  • 步骤 6/7
    倒入容器里泡二至三个小时
  • 步骤 7/7
    装盘上桌了,入味非常好,淡淡的五香味、微微的辣味让人吃了还想吃
小贴士

如果时间紧,不能泡这么长时间的话,就先把所有的调料煮出味道来后再将毛豆放入煮熟。

发布于 2020-03-27
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