卤鸭翅 - 卤鸭翅的做法,卤鸭翅怎么做好吃,卤鸭翅的家常做法 - 京细菜谱

卤鸭翅

8.9万热度 775 收藏

场控男帝乘

关注

买了点鸭翅，本没有打算做卤味，但做的时候却感觉怎么做都没有卤的好吃，刚刚好卤肉的老汤还留了一点，就用了卤鸭翅啦。

时间:30分钟-1小时

食材

鸭翅 500g

卤肉料 1份

烹饪步骤

步骤 1/9

鸭翅清洗干净
步骤 2/9

锅中放入凉水，加入姜丝和黄酒
步骤 3/9

焯水去除血沫杂质
步骤 4/9

好后再用热水清洗两边，以彻底去除残留血沫
步骤 5/9

备好煮肉料一份：生姜一块，干辣椒5个，花椒、八角、香叶、桂皮、香砂，白蔻各适量。因有老汤，煮肉料就不必太多了。
步骤 6/9

卤肉后特意留出来的一点老汤
步骤 7/9

老汤中加入煮肉料
步骤 8/9

放入鸭翅，大火煮开
步骤 9/9

大火煮2分钟后转小火煮20分钟，然后不要打开盖子再焖3个小时左右，让其更入味。之后就可以吃啦

小贴士

没有老汤的话直接在水中加入煮肉料也是可以的。

发布于 2019-10-25