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卤油豆腐
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惠甄浮期妄年

油豆腐是豆腐的炸制食品，口感富有弹性。

时间:10-30分钟
食材
油豆腐 300g
橄榄油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
干辣椒 适量
小茴香 适量
八角 适量
冰糖 适量
葱花 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备油豆腐
  • 步骤 2/9
    准备调料
  • 步骤 3/9
    把油豆腐切开
  • 步骤 4/9
    等锅内水开后下入煮3分钟让油豆腐的油充分煮出后捞起，逼干水分
  • 步骤 5/9
    另起锅倒入一碗清水，再把调料加入，加入生抽和老抽
  • 步骤 6/9
    把油豆腐倒入盖上大火煮开后转中小火煮至入味
  • 步骤 7/9
    之后打开加入适量橄榄油
  • 步骤 8/9
    加入鸡精调味后熄火出锅
  • 步骤 9/9
    撒上葱花上桌
小贴士

1.油豆腐是油炸过的，先用清水煮一下能把外面的油腻煮掉这样口感更佳。

2.我们喜欢鲜甜的味道，加入了冰糖如果不喜欢可以不加。

发布于 2019-12-09
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