jxcaipu logo
绿豆面丸子
11.1万 热度 111 收藏
是雨叔本人

记得小时候，我家住的那个十字街头，有一家卖丸子汤的，丸子是绿豆面炸的，很好吃。那时一毛钱一碗，好多的丸子。前些天好想吃这个丸子，就动手做了些来吃。这个丸子最传统的做法就是纯绿豆面配白萝卜。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 1个
绿豆面粉 200g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 2g
五香粉 2g
姜 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白萝卜先切约3毫米 的片，再切丝
  • 步骤 2/8
    然后切碎丁
  • 步骤 3/8
    把萝卜丁放入盆里，加姜末，盐、五香粉拌均匀腌制一会儿
  • 步骤 4/8
    打入一个鸡蛋
  • 步骤 5/8
    最后把绿豆面放入
  • 步骤 6/8
    拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状，可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的
  • 步骤 7/8
    团成丸子，5成热油温炸熟
  • 步骤 8/8
    炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必须喜欢用它做的丸子汤
小贴士

炸的时候油温不要太高，否则炸不透

发布于 2020-11-02
209
相关菜谱
写评论