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五香粉蒸肉
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沉着

荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 300g
五香米粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
五香粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉切薄片
  • 步骤 2/5
    加入调料腌制入味
  • 步骤 3/5
    加入米粉拌匀、干荷叶稍微用水泡软
  • 步骤 4/5
    将荷叶铺在蒸笼上，摆上腌制好的五花肉（尽量要铺开这样便于受热）
  • 步骤 5/5
    上汽后蒸40分钟左右即可
小贴士

小叮咛：米粉自制直接将大米、大料、五香粉、盐一起放入锅内小火炒至微黄然后用料理机打成颗粒状的粉即可

发布于 2020-10-13
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