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五香粉蒸肉
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别凊仴聊嘸痕

很早就做过这道菜，今天想吃了又做了一遍，这次把细节都记录下来了，分享给大家，希望大家有空也可以做一遍。真的很好吃！简单 快手，零失败！米粉是我在超市买的成品，下面有照片大家可以看看。对比过好几种类型只有这种是最好吃的呢。。。我从未尝试过自己炒米粉。。。因为我不会。。

食材
葱 一根
姜 少许
生抽 少许
老抽 少许
料酒 少许
水 一点点
五花肉 2斤
米粉成品一袋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    超市购买的蒸肉粉，相信大家也都能买的到。。
  • 步骤 2/11
    买的新鲜五花肉一块，2斤左右：一包米粉就是2斤的量。
  • 步骤 3/11
    冲洗干净后切大块，不要太薄也别太厚了。
  • 步骤 4/11
    五花肉 葱和姜切好 装在盆中。
  • 步骤 5/11
    加入少许生抽和老抽 料酒，右手带上手套 进行抓匀 腌制10分钟
  • 步骤 6/11
    现在开始打开米粉调料，一共是2包，一包粉一包酱，搭配正正好哦！
  • 步骤 7/11
    全部倒入盆中，加少许水进去，继续用手抓匀，其实是按摩一下，大概5-10分钟左右就可以。。这样的肉肉蒸出来好好吃的。。
  • 步骤 8/11
    肉肉开始上锅蒸了，我一般是蒸40分钟或一小时左右，时间长点的话是糯糯的入口既化哦！底下一定要多上点水，避免烧干了。对了，我习惯直接把肉肉铺在蒸隔上面开始蒸，不喜欢装在盘子中，这样的原因是把多余的油脂可以直接蒸出来 落在锅底，肉肉吃上去一点也不觉得油啦！
  • 步骤 9/11
    开锅蒸好啦！今天是蒸了40分钟，已经足够。
  • 步骤 10/11
    整个屋子都是香味！
  • 步骤 11/11
    装盘开吃吧！撒上葱花做装饰。
小贴士

五花肉最好是买瘦一点的，吃着更安全，哈哈

发布于 2018-12-09
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