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韭菜千层饼
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小珍珠intonation

兑换了电饼铛，货没到家里，就已经在想做什么东西吃了。正好妈妈买了韭菜回来炒猪血，我就留了点出来，早上和了点面，煎了韭菜饼。第一次做没经验，煎的时候久了点，韭菜都变色了，而且表面也很干，下次就知道怎么操作了。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
酵母 1g
清水 100g
油 适量
盐 适量
韭菜 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母融入水中，倒入面粉，揉成光滑的面团，醒一会
  • 步骤 2/12
    韭菜洗干净风干水分，然后切碎
  • 步骤 3/12
    切碎的韭菜放碗里，放点十三香和油，搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    面团擀成长方形大面片
  • 步骤 5/12
    均匀抹上油
  • 步骤 6/12
    撒上适量的盐
  • 步骤 7/12
    撒上韭菜
  • 步骤 8/12
    上下往中间折叠
  • 步骤 9/12
    象叠袜子一样，再左右往中间折叠，用手或擀面杖慢慢擀薄
  • 步骤 10/12
    电饼铛预热刷上薄油
  • 步骤 11/12
    放入韭菜饼，上下盖同时加热
  • 步骤 12/12
    煎3—4分钟后，开盖翻个面，继续煎至熟透即可
小贴士

面皮折叠时，象叠袜子一样，就能出多层的效果了。

韭菜要风干水分再切碎，不然有水分会影响面皮的分层效果。

发布于 2019-10-09
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