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梅菜千层饼
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鼻子大hamper

收拾东西发现家里还有两包梅干菜，好像是从千岛湖带回来的，梅菜扣肉我是不会做了，不过可以试试做馅饼啊！老妈说味道很好啊！

食材
梅干菜 半包
五花肉 500克
面粉 500克
圆葱 1个
姜 1块
黄豆酱 两大勺
耗油 两大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加温水和成面团，用保鲜袋封好，醒发半个小时。面粉与水的比例是500克面粉300克水。
  • 步骤 2/11
    梅干菜用水洗干净，然后用热水泡发。最后把水攥干。
  • 步骤 3/11
    圆葱切丁，姜切沫。
  • 步骤 4/11
    五花肉切丁。我这块可是笨猪肉啊！
  • 步骤 5/11
    炒锅放油，油烧热后放圆葱和姜炒香，放肉丁炒到变色后加发好的梅干菜，最后放耗油和黄豆酱，下面的就是炒好的馅料，已经基本熟了，所以一会儿烙饼的时间就不用很长了。
  • 步骤 6/11
    把醒好的面团分成两份，分别擀成薄饼。上面是醒好的面团，够滑吧！不过饼擀的没啥形状，家里人吃，凑合吧。
  • 步骤 7/11
    把做好的馅平铺到面饼上，一定要铺匀。
  • 步骤 8/11
    从饼的一边向另一边折。
  • 步骤 9/11
    折成长条后，用刀切成几份，把每个饼的封口捏严。
  • 步骤 10/11
    平底锅里放少油，两面煎。
  • 步骤 11/11
    两面煎到金黄，大功告成了！里面是一层一层的，准备点小菜，煮点粥就可以开饭了！很香很香啊！
小贴士

五花肉一定要切丁啊！千万不要绞成肉馅！切圆葱是小心辣眼睛，我是张开嘴巴切的所以没啥事！

发布于 2018-12-02
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