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韭菜千层饼
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卖萝卜的小萝北

蛮好吃的，又香又脆的

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
韭菜 100g
油 适量
盐 适量
熟芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先在面粉里加一点盐
  • 步骤 2/15
    再加一点温水搅成絮状
  • 步骤 3/15
    揉成一个光滑的面团放阴凉外醒20分钟
  • 步骤 4/15
    韭菜洗净切碎放碗里
  • 步骤 5/15
    碗里放小半勺面粉，熟芝麻，在放点点油
  • 步骤 6/15
    搅拌均匀待用
  • 步骤 7/15
    面团醒好后揪一小块用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 8/15
    放一点调好的韭菜馅，刷均匀点
  • 步骤 9/15
    用刀切个井字 中间不要切断了
  • 步骤 10/15
    四个角都折到中间
  • 步骤 11/15
    把剩余的角也折到中间
  • 步骤 12/15
    再用擀面杖擀成面皮不能太厚或太薄 我这就有点薄了，在一面撒上熟芝麻
  • 步骤 13/15
    热锅冷油 把没有芝麻的一面先放进去煎熟
  • 步骤 14/15
    一面煎好把另一面翻过去也煎熟
  • 步骤 15/15
    出锅切块装盘
小贴士

记得煎制时候先用中火，再用小火，这样可以吃到又香又脆，吃的时候可以用刀把饼切成小块

发布于 2019-12-27
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