jxcaipu logo
羊肉芹菜千层饼
6.6万 热度 76 收藏
屯逊律贤闹

千层饼，又叫“瓤子饼”。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美，酥香可口。

时间:10分钟内
食材
羊肉 100g
毛芹菜 200g
面粉 200g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
清水 适量
生姜 1块
葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加适量水和成面团；
  • 步骤 2/10
    取一部分面团，擀面杖擀开，擀薄一些；
  • 步骤 3/10
    准备羊肉毛芹馅；
  • 步骤 4/10
    面皮上抹适量油，撒上羊肉毛芹馅，两头切开；
  • 步骤 5/10
    一面向中间折起；
  • 步骤 6/10
    旁边也依次折起后，折叠在一起；
  • 步骤 7/10
    擀成圆饼；
  • 步骤 8/10
    平底锅倒入少许油，烧热放入饼；
  • 步骤 9/10
    淋适量水，盖锅盖焖几分钟，至水分收干，底面金黄；
  • 步骤 10/10
    翻面也煎至金黄色，切块食用。
小贴士

1、取一部分面团，擀面杖擀开，擀薄一些，层数多；

2、煎饼时，淋适量水，盖锅盖焖几分钟，至水分收干，底面金黄，再翻面也煎至金黄色。

发布于 2019-10-18
21
相关菜谱
写评论