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芹菜叶子千层饼
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吐司

每次买到嫩嫩的芹菜，都会把芹菜叶子留下来，这种特殊的香味闻上去提神醒脑，吃起来也是满口清香，脑海里数不清的芹菜叶子做法，今天先发一个，可以当早点吃，头天晚上揉好面，放冰箱低温发酵一整晚，早上早起二十分钟就有香喷喷的芹菜叶子饼吃了

时间:10-30分钟
食材
面粉 半斤
水 120g
芹菜叶子 50g
油 适量
盐 1茶匙
辣椒粉 1勺
胡椒粉 1勺
酵母粉 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉半斤，加入酵母粉混合均匀，可以做四个饼的量
  • 步骤 2/18
    一点一点加入水，拌成絮状
  • 步骤 3/18
    揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵
  • 步骤 4/18
    芹菜叶子洗干净，切碎
  • 步骤 5/18
    发酵好的面团孔洞细密
  • 步骤 6/18
    将发酵好的面团揉光滑，排气，分成四等份
  • 步骤 7/18
    取其中一片擀成如图的薄薄扁平状，抹上一层植物油，撒上调料
  • 步骤 8/18
    铺上芹菜叶子
  • 步骤 9/18
    如图，由下往上卷起
  • 步骤 10/18
    从两端向内卷起
  • 步骤 11/18
    折叠起来
  • 步骤 12/18
    擀成厚度约0.7毫米的圆形
  • 步骤 13/18
    平底锅抹油，放入饼，煎至两面金黄即可
  • 步骤 14/18
    成品色泽金黄，好看又好吃，早上配一碗八宝粥别提多棒了！
  • 步骤 15/18
    成品
  • 步骤 16/18
    成品
  • 步骤 17/18
    成品
  • 步骤 18/18
    成品
小贴士

和面的水用温水，面团状态会很稳定

发布于 2020-07-30
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