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千层饼
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爱卖萌_

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。呵呵我做的是改良版的。

食材
小麦面粉 400g
油 适量
盐 适量
芝麻 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    取适量的面粉放盆里
  • 步骤 2/16
    开水和面
  • 步骤 3/16
    如成面团醒5分钟
  • 步骤 4/16
    再揉成光滑的面团醒半个小时
  • 步骤 5/16
    热锅放芝麻炒熟
  • 步骤 6/16
    在用擀面杖干碎
  • 步骤 7/16
    加适量油和少量面粉
  • 步骤 8/16
    放碗里搅成油渣
  • 步骤 9/16
    取醒好的面擀面片
  • 步骤 10/16
    放入油渣
  • 步骤 11/16
    卷成长条
  • 步骤 12/16
    卷成团
  • 步骤 13/16
    在擀成面片
  • 步骤 14/16
    电饼档适量油再放入擀好的面
  • 步骤 15/16
    烙熟了
  • 步骤 16/16
    切成自己喜爱的形状开吃
小贴士

面擀的越薄出来的层越多。

发布于 2024-11-05
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