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千层饼
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负能量阿宁

第一次做的香香脆脆的千层饼,口感还算不错。不知哪个环节出了问题,层次不够多,而且不够分明,还需继续努力!

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
适量
3
酵母 2g
125g
泡打粉 1g
花椒面 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、酵母、泡打粉放入盆中,拌匀。
  • 步骤 2/9
    盐放入盆中化开,将面粉和成光滑的面团,盖保鲜膜发酵。
  • 步骤 3/9
    将发酵好的面团擀成长方形。
  • 步骤 4/9
    抹油,将面片叠成3折。
  • 步骤 5/9
    将面片横过来,再次擀长,刷油,撒花椒面。
  • 步骤 6/9
    再次叠成3折,将面片横过来,再次擀长,刷油,进行第3个3折。
  • 步骤 7/9
    烤盘中刷油,将面片放入,喷水,撒芝麻。
  • 步骤 8/9
    用小刀将面片割成小块。烤箱预热,上火280°,下火240°,烤20分钟。
  • 步骤 9/9
    香、脆。
小贴士

烤到10分钟时,拿出来刷一次油,再进行烤制。

发布于 2023-07-12
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