千层饼 - 千层饼的做法,千层饼怎么做好吃,千层饼的家常做法 - 京细菜谱

千层饼

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负能量阿宁

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第一次做的香香脆脆的千层饼，口感还算不错。不知哪个环节出了问题，层次不够多，而且不够分明，还需继续努力！

时间:1-2小时

食材

面粉 250g

油适量

盐 3

酵母 2g

水 125g

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烹饪步骤

步骤 1/9

面粉、酵母、泡打粉放入盆中，拌匀。
步骤 2/9

盐放入盆中化开，将面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。
步骤 3/9

将发酵好的面团擀成长方形。
步骤 4/9

抹油，将面片叠成3折。
步骤 5/9

将面片横过来，再次擀长，刷油，撒花椒面。
步骤 6/9

再次叠成3折，将面片横过来，再次擀长，刷油，进行第3个3折。
步骤 7/9

烤盘中刷油，将面片放入，喷水，撒芝麻。
步骤 8/9

用小刀将面片割成小块。烤箱预热，上火280°，下火240°，烤20分钟。
步骤 9/9

香、脆。

小贴士

烤到10分钟时，拿出来刷一次油，再进行烤制。

发布于 2023-07-12