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千层饼
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殷素素outlet

最近和朋友学会了做千层饼，今天自己在家试了一下，做的特别成功，外边焦黄的酥脆，里边一层一层的香软，好吃极了，其实特别简单，关键是和面，一定要和的软，看看我的详细介绍吧！

食材
面粉 700g
油 适量
盐 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉用酵母和好发成2倍大
  • 步骤 2/10
    干面粉和油、盐调和在一起制成油酥
  • 步骤 3/10
    将面分成小剂子，擀成一头宽一头窄的长条，越薄越好
  • 步骤 4/10
    然后将油酥均匀的涂抹在擀好的饼皮上
  • 步骤 5/10
    然后从窄的一头折起来，如图
  • 步骤 6/10
    最后用宽的边包住折好的饼片
  • 步骤 7/10
    用擀面杖轻轻的擀一下，放至10分钟后开始烙
  • 步骤 8/10
    不粘锅里放油，放入擀好的饼
  • 步骤 9/10
    小火烙至两面金黄即可
  • 步骤 10/10
    千层饼就好了
小贴士

1、面一定要和的软

2、饼皮擀的越薄越好，在折的时候，一边拉一边折，这样烙出来的饼层数会多

3、一定要小火，因为饼厚，不好熟

发布于 2025-02-02
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