jxcaipu logo
千层饼
8617 热度 164 收藏
雁云霸气四溅

千层饼对我有很深的意义,小的时候就喜欢吃,那时候一块钱一个,每次都盼着赶集,这样就可以上街吃千层饼了,直至现在,每次回老家都会去城里买上几个解解馋。放假期间闲来无事就自己倒腾这做了一下,凭着想象做的,还不错。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 50g
适量
适量
小葱 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面粉和好,这里就不将怎么和面了。面团适当和软一点,加入一点植物油和面,这样饼的口感更好。 将和好的面团取一小剂子,压扁
  • 步骤 2/8
    将面团蜷曲如图所示,这样是为了让皮能起层
  • 步骤 3/8
    再把面团压成如图的圆饼
  • 步骤 4/8
    把准备好的肉馅均匀的放在面团上
  • 步骤 5/8
    再卷曲成如图所示
  • 步骤 6/8
    把卷好的面团压扁即可
  • 步骤 7/8
    锅中烧热后,放入饼胚,锅中可以先不放油,因为饼的本身是有一部分油的
  • 步骤 8/8
    一面煎好后翻另一面煎,这时可以给饼胚刷上一层油,再继续煎 小火煎至两面金黄,起酥即可
小贴士

和面的时候加一点植物油可以让饼的内部更酥软

煎饼时不用放太多的油,直接放饼即可,这样饼反而不容易糊

发布于 2024-07-28
相关菜谱
写评论