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无添加五香肉松
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容何失意的鸵鸟峦

肉松我平常都很喜欢吃!!但外面的肉松良莠不齐,有些甚至都不是肉!所以平常也不敢吃多,今天我教大家在家里也可以自制肉松了,安全,健康,无添加。适合老人小孩吃。希望大家喜欢!!

时间:1-2小时
食材
瘦肉 500g
肉桂 25g
草果 2个
八角 2个
花椒 30颗
橄榄油 10g
5g
老抽 5g
生抽 10g
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材展示:瘦肉500克 肉桂25克 草果2个 八角2个 花椒30颗 老抽5克 生抽10克 橄榄油10克 盐5克 糖5克。
  • 步骤 2/8
    首先将瘦肉切块备用。
  • 步骤 3/8
    起干净锅加入冷水,放入瘦肉,草果,10粒花椒,桂皮大火煮开后小火煮烂,将肉煮至手一捏就碎的状态,慢慢煮~~~~我都煮了都快2个小时了,这样才能让肉吸收到各种香料的味道~~好吃啊!!!
  • 步骤 4/8
    煮烂煮碎后,把瘦肉捞出沥干水后装进保鲜袋中,用擀面杖擀扁瘦肉。
  • 步骤 5/8
    擀好的肉用手撕碎后(尽量撕的够碎,最好成丝状),起干净锅。放入肉丝,生抽,老抽,糖,盐,橄榄油,搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    搅拌均匀后用小火炒干。一定要慢慢炒,不要沾锅啊!炒的越干越好!要有耐心~~
  • 步骤 7/8
    炒了半个小时后~~肉香满屋啊~嘻嘻!!继续努力~~~
  • 步骤 8/8
    一个多小时后~~出品出锅!!是不是很干?都松起了!!自制五香肉松成功啦~~~假如炒的够干,干燥环境里是可以保存起码15天的~~可以慢慢吃啦!!嘻嘻~~~希望大家喜欢!!
小贴士

炒的要够干,肉要撕的够碎!

发布于 2019-06-28
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