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清蒸酒糟小黄鱼
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老石头弓打恒

要说清蒸鱼一般主要放料酒、葱、姜，而这菜用自己制作的酒酿来代替料酒，其酒香味特别浓，而稍带有点甜。其做法特简单，蒸熟后那酒糟是有点黄黄的，非常诱人哦。

时间:10-30分钟
食材
小黄鱼 600g
酒糟 适量
姜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    食材准备：小黄鱼、酒糟、姜。
  • 步骤 2/4
    小黄鱼洗净，放入少量盐，将小黄鱼腌制一下。
  • 步骤 3/4
    接着将酒糟均匀地浇入小黄鱼上。
  • 步骤 4/4
    姜洗净，切丝撒入。就可上锅大火蒸15分钟，即可出锅。
小贴士

1.用酒糟代替料酒去腥。

2.最好放酒糟后，过几小时蒸，让酒糟入鱼中。

发布于 2020-11-02
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