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酱香茄子豆腐干
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一只皮d

茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃哦。

时间:10分钟内
食材
茄子 190g
豆腐干 120g
豆瓣酱 适量
油 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料：茄子、豆腐干、豆瓣酱
  • 步骤 2/13
    将茄子去蒂清洗一下。
  • 步骤 3/13
    放在案板上滚刀块，待用。
  • 步骤 4/13
    将豆腐干放在案板上切开，待用。
  • 步骤 5/13
    烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
  • 步骤 6/13
    接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和切好的豆腐干。
  • 步骤 7/13
    然后，加适量的豆瓣酱。
  • 步骤 8/13
    加入适量的清水。
  • 步骤 9/13
    翻炒翻炒。
  • 步骤 10/13
    最后，加适量的白糖。
  • 步骤 11/13
    加适量的鸡精。
  • 步骤 12/13
    调味炒匀，即成。
  • 步骤 13/13
    出锅，装盘。
小贴士

豆瓣酱有点咸，无需加盐了。

发布于 2019-10-09
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