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石锅拌饭
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一个偶然的机会来到了韩国一条街，看见旁边还有一个韩国进口超市，好奇心驱使我走进了超市。超市里面摆满了花花绿绿的韩国食品，更惹人喜爱是韩国的各种调料和韩国厨具。这不免让我想起韩剧中上座率最高的石锅拌饭，该出手时就出手，买个石锅，买点拌料回家做石锅拌饭去，心动不如行动。工具齐全了，可是还不会做呢？这也难不倒我。为了做好这首次烹饪的石锅拌饭，我先上网学习了前辈们的做法，模仿着、尝试着，食材备了不少，一步一步尽管有点手忙脚乱，但还是顺利完成了，而且还不错，居然达到了疯抢一空，备受瞩目的状态。我自豪，我骄傲！！

时间:10-30分钟
食材
米饭 300g
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
韩式辣酱 适量
山菜 50g
洋葱 50g
油菜 50g
胡萝卜 50g
香菇 50g
绿豆芽 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    绿豆芽焯一下，捞出备用。
  • 步骤 2/15
    香菇焯一下，捞出切丝备用。
  • 步骤 3/15
    油菜用水焯一下，捞出备用。
  • 步骤 4/15
    把焯好的香菇，切成丝。
  • 步骤 5/15
    焯好的豆芽切成寸段长。
  • 步骤 6/15
    焯好的油菜切成寸段长。
  • 步骤 7/15
    瘦肉切成丝备用。
  • 步骤 8/15
    做锅放油，炒肉丝，少放些酱油，盐，翻炒肉变色即可。
  • 步骤 9/15
    盛出备用。
  • 步骤 10/15
    胡萝卜切成寸段胡萝卜细丝。
  • 步骤 11/15
    做锅，放油，炒胡萝卜丝，放入少许盐。
  • 步骤 12/15
    洋葱切成丝备用。
  • 步骤 13/15
    做锅放油，炒洋葱，放入少许盐翻炒。
  • 步骤 14/15
    米饭盛在刷点香油的石锅里，压实，上面码上蔬菜和其他食材（胡萝卜丝、香菇丝、绿豆芽、炒好的山菜、炒好的元葱、油菜、肉丝）。
  • 步骤 15/15
    将单面煎好的鸡蛋放在上面，把石锅放在火上，烧到兹兹声，端下来，放入韩式拌料，营养丰富的韩式拌饭出炉了。
小贴士

先在石锅中刷点香油，避免米饭粘锅；饭要压实点，多放些蔬菜，但该焯的要焯一下如：豆芽、菠菜、香菇、油菜等；该炒的如：胡萝卜、洋葱、瘦肉就要炒一下，这样才有滋味。

发布于 2020-04-20
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