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【手工美食】酱焖牛肉
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觅芹逢

牛肉算是家里比较常吃的一种食材了，老公总是说小家伙在长身体，多吃些牛肉身体壮。所以，基本上一周怎么也要吃上一次的。平时我一般都是清炖，但是总吃这一种口味的也会腻，这次换了酱烧的，味道好浓郁呀~材料：主料：牛肉500g，土豆300g调味料：豆瓣酱2大勺，盐2g香料：葱2段，姜3片，干辣椒2个，八角1颗，桂皮1块，花椒1/2小勺，料酒10ml水量：150ml

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
土豆 300g
豆瓣酱 2大勺
盐 2g
葱 2段
姜 3片
干辣椒 2个
八角 1颗
桂皮 1块
花椒 1/2小勺
料酒 10ml
水 150ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉切大块
  • 步骤 2/10
    和凉水一起放入锅中，大火烧开后撇掉浮沫
  • 步骤 3/10
    捞出牛肉冲洗干净后沥干水分备用
  • 步骤 4/10
    葱切2段，姜切3片
  • 步骤 5/10
    土豆去皮后切块备用
  • 步骤 6/10
    将所有调味料和香料一起放入锅中
  • 步骤 7/10
    放入牛肉和土豆
  • 步骤 8/10
    加水
  • 步骤 9/10
    盖好盖子，启动【收汁·腐乳蹄】功能，这时你就可以走开了，随意去做什么都没问题
  • 步骤 10/10
    炖煮好之后，程序自动进入收汁阶段
小贴士

1. 牛肉汆水的时候一定要冷水下锅；

2. 这道菜酱香浓郁，如果喜欢稍微清淡一些的话，可以加一半量的酱；

3. 如果用家里常用的炒菜锅的话，后面就需要在所有材料加水烧开后小火慢炖啦。。

发布于 2025-02-25
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