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啤酒萝卜炖牛腩
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徐大哈哈哈哈
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家常味道,家常做法,依然是那么的美味。用金龙鱼外婆乡小榨,炒出的豆瓣酱色红亮泽、酱香四溢。
时间:30分钟-1小时
食材
牛腩
500g
白萝卜
1根
胡萝卜
1根
西红柿
1个
洋葱
1/2个
葱段
3段
姜片
4片
蒜
1头
八角
3个
菜籽油
适量
盐
适量
老抽
25g
生抽
10g
蚝油
10g
鸡粉
5g
白胡椒粉
适量
红酒
适量
啤酒
2瓶
郫县豆瓣酱
15g
豆豉酱
15g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
准备材料。牛腩切麻将块大小。白萝卜、胡萝卜切滚刀块,洋葱切小块,西红柿切块。
步骤 2/11
炒锅中加入适量的金龙鱼外婆乡小榨,烧热后,放入豆瓣酱和豆豉酱。
步骤 3/11
小火,煸炒至油红亮,味道四溢。
步骤 4/11
倒入葱段、姜片、蒜头、洋葱块。中小火,煸炒。
步骤 5/11
倒入牛腩,继续煸炒。
步骤 6/11
煸炒至牛腩颜色变白,倒入老抽、生抽上色。
步骤 7/11
倒入啤酒,大火烧开。
步骤 8/11
淋点红酒,味道会更好(这步也可以省略)。
步骤 9/11
放入八角。转中小火,慢炖50-60分钟。
步骤 10/11
在炖到30分钟的时候,放入萝卜块、番茄块,加入盐等调味。继续中小火慢炖30分钟。
步骤 11/11
时间到后,大火收汁至汤汁浓稠即可。
小贴士
1、红酒可以省略不加。
发布于 2019-11-14
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