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蒜烤生蚝
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秋天南山都愵不

蒜蓉烤生蚝,秘诀全在这一步,做对了不仅没腥味,香味四溢超好吃

时间:10分钟内
食材
生蚝 4个
玉米油 适量
盐 适量
大蒜 1头
彩椒 少许
料酒 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买回来的生蚝先用刷子刷洗干净
  • 步骤 2/10
    用改锥从蚝的外壳中间部位将它撬开
  • 步骤 3/10
    蚝肉从壳里取出来洗干净放碗里，加入一勺料酒腌制5分钟。
  • 步骤 4/10
    一头蒜去皮后拍一下剁碎放在一个微波炉能用的杯子里加入15克玉米油拌均
  • 步骤 5/10
    放入微波炉里高火间断加热3分钟，不时拿出来搅拌一下并且看看蒜末颜色黄了没有，看到蒜末淡黄色就可以了。
  • 步骤 6/10
    蚝肉用吸油纸吸去多余的水分再摆回外壳内
  • 步骤 7/10
    这时先将烤箱选下管加热210度预热8分钟
  • 步骤 8/10
    将生蚝都摆放在烤盘内，微波好的蒜末加点盐拌匀后撒在放入壳内的蚝肉上。
  • 步骤 9/10
    表面再撒点彩椒末
  • 步骤 10/10
    放入预热好的烤箱内烤8分钟以后再选上下管加热两分钟给蒜蓉上色。
小贴士

刷洗生蚝时最好用毛比较长的刷子，不然很容易弄伤手，撬开时也要注意别伤手，生蚝外壳太锋利了。

生蚝烤制的时间因人而异吧！

微波炉做金蒜要不时拿出来看看，还要考虑不同季节的蒜水分不同，所以加热时间就不同。

发布于 2020-04-20
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