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烤生蚝
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流年里沉淪以风

烤生蚝是大排档非常受欢迎的小吃。生蚝加入蒜蓉通过烤制，味道特别的鲜美，口感爽滑鲜嫩，再来上一瓶啤酒，，，，大家都知道，街边小吃不卫生又不安全，那么我们不妨在家用烤箱，烤出鲜美极致的烤生蚝。

时间:10-30分钟
食材
生蚝 6个
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
辣椒碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    生蚝外壳刷洗干净。
  • 步骤 2/10
    用刀背砸出一个小口。
  • 步骤 3/10
    用刀子从开口出用力撬开。
  • 步骤 4/10
    蚝肉用清水冲净泥沙。
  • 步骤 5/10
    逐个撬开洗净、
  • 步骤 6/10
    大蒜去皮剁成蒜茸。
  • 步骤 7/10
    锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。
  • 步骤 8/10
    将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳。
  • 步骤 9/10
    再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。
  • 步骤 10/10
    入烤箱，180°，烤制10分钟，喜欢吃辣的可以再生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分钟。
小贴士

生蚝要选用新鲜的，买的时候可以让商家帮忙把蚝壳撬开。烤制温度和时间要根据自己的烤箱来调整。

发布于 2020-02-28
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