首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
蒜香茄丝
6.4万 热度
755 收藏
依莲掺
关注
好吃
时间:10-30分钟
食材
圆茄子
800g
油
适量
盐
适量
干花椒
20粒
大蒜
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
圆茄子削皮去蒂,洗净后切片0.3cm厚。
步骤 2/8
切丝0.3cm厚,太细炒的时候会断掉。
步骤 3/8
炒锅烧热倒油加入花椒炸香变色拨出扔掉
步骤 4/8
放入茄子丝,大火翻炒。
步骤 5/8
翻炒3分钟,茄子丝轻微出水并开始变软。
步骤 6/8
8分钟茄子丝水分耗尽,开始回油,茄子丝变金黄。
步骤 7/8
12分钟,回油更加多,茄子丝越来越软,这时加入盐调味。
步骤 8/8
加入适量蒜末,翻炒均匀关火出锅。
小贴士
1、放入茄子丝后到出锅千万不要小火,小火茄子丝的水分不能很快出来,会把油吸进去。
2、茄子丝不要冲洗,炒的时候也不要加水。
3、出锅前放盐调味
发布于 2019-12-11
76
相关菜谱
蒜香茄丝
overlap聪明
6.8万 热度
95 收藏
蒜香茄丝
离愁当酒齐
5.8万 热度
825 收藏
蒜香茄丝
不要鱼丸要粗面
5.8万 热度
775 收藏
蒜香茄泥
咨袄竿嫉吕
2.6万 热度
188 收藏
微波炉版蒜香茄子
白月光-呀
8.3万 热度
183 收藏
蒜香肺丝
昌弹指灭世
5.5万 热度
170 收藏
蒜香肉丝炒菠菜
倦与恋涵凝
7.7万 热度
134 收藏
蒜香茄汁排骨
澈叶蓝凌在
7.2万 热度
147 收藏
钵钵蒜香茄子
聪郧采顿谙
8万 热度
190 收藏
蒜香茄子
流凨
6.8万 热度
177 收藏
蒜香茄子
国喌其实个爱你
8.1万 热度
152 收藏
葱香茄丝
periodical大叔
7.9万 热度
147 收藏
蘸油泼蒜香茄子
微光倾城含萱
7.3万 热度
103 收藏
蒜香鸡丝煸豇豆
叶亡命天涯
7.6万 热度
98 收藏
蒜香茄子饼
淡墨文竹秋竹
8.7万 热度
728 收藏
虾味蒜香粉丝
它们mint
7.3万 热度
845 收藏
老北京蒜香茄泥
蛋挞
8.5万 热度
775 收藏
蚝油蒜香茄盒
黯然
8.5万 热度
774 收藏
蒜香茄子
失眠Christian
7.8万 热度
89 收藏
孜然蒜香茄子
大脸猫drawback
7.6万 热度
23 收藏
写评论