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葱香芋头羮
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吃米饭吃腻了，用芋头来代替主食是个不错的选择。荔浦芋是广西特产，芋头个子大，口感很粉糯，一个荔浦芋一家三口一顿都吃不完呢。芋头羮是一种常见的煮法，这样煮出来的芋头入口即化，只加了盐，芋头的甜味还能吃出来~简单又健康。姜片是为了去掉芋头的涩味，吃的时候挑出来即可。

时间:10分钟内
食材
荔浦芋 半个
油 适量
盐 适量
猪肉末 60g
姜片 3片
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芋头去皮，切块
  • 步骤 2/11
    姜切片
  • 步骤 3/11
    热锅下油，下姜片煸香
  • 步骤 4/11
    加入芋头稍稍翻炒，加足盐
  • 步骤 5/11
    移到高压锅中，，加水刚好没过芋头
  • 步骤 6/11
    高压锅水一开喷气即可关火
  • 步骤 7/11
    煮芋头的时候把葱切细
  • 步骤 8/11
    准备好腌制的猪肉末
  • 步骤 9/11
    煮好的芋头，用筷子可以扎透
  • 步骤 10/11
    开火，加入猪肉末，变色后关火
  • 步骤 11/11
    撒香葱即可
小贴士

芋头选用大个的荔浦芋口感好。高压锅一喷气就可以关火，煮得太久芋头会化。

发布于 2019-11-05
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