Name: 剁椒葱香芋仔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 毛芋头 400g; 油 30g; 盐 1/3茶匙; 大蒜 数瓣; 葱白 1棵; 生姜 1大块; 香菜 1棵; 剁椒 适量

剁椒葱香芋仔

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鄙垦茄苫滓

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用葱油调汁再浇上剁椒，这是一个暗黑料理似的吃法，也许另类但至少给了毛芋头一个全新的味道。

食材

毛芋头 400g

油 30g

盐 1/3茶匙

大蒜数瓣

葱白 1棵

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烹饪步骤

步骤 1/10

毛芋头洗净上锅蒸熟（开锅后约20分钟），晾凉后剥皮。
步骤 2/10

生姜切薄片、葱白切段，大蒜切片。
步骤 3/10

锅里倒入油，油6成热时放入姜片小火炸制。
步骤 4/10

等姜片炸制变色后放入蒜片小火炸制。
步骤 5/10

放入葱白段，小火炸至金黄。
步骤 6/10

最后放入香菜稍微炸制即可关火。
步骤 7/10

把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。
步骤 8/10

取适量的葱油调入精盐拌匀。
步骤 9/10

把调好的葱油浇在薄了皮的芋头上，拌匀。
步骤 10/10

根据喜好浇上适量的剁椒。

小贴士

无

发布于 2022-11-08

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