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葱姜油
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英朗十九之夏

又是月底的一天了，很快这个月就又完了。正因为时间太快所以吃饭不能随便，在平常的生活里我们都会炒点菜。要不就是煮个面水饺什么的！但是你发现没有自己做的感觉和饭店一样了，但是味儿总是少点什么。或许你少的就是这个这个是什么了？这是葱姜油一个神奇的“调味料”它能使你的面条面线更加的美味香醇，更加的诱人更加的有食欲。或许很多人平时都有炸葱油放着使用的习惯，但是就是没有做好。一个朋友问我为什么她做的葱油总是黑乎乎一直有焦味，那就是你炸过头了。让你的葱油看起来像苍蝇，想知道如何做好一个葱油那就仔细看看我们今天的介绍

时间:10-30分钟
食材
小葱 1把
老姜 1块
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    市面上有很多的葱，但是你知道我们需要什么样的葱做出来才香吗？那就是要选择小葱，头小叶小但是味道呛。这样的葱炸出来的葱油会更加的有味道，我这个是自己种的小葱。平时有需要就拔一点很是方便
  • 步骤 2/11
    制作葱油或许你想的就是那么简单，炸一炸有什么好写的。兄弟事情不是你想的那么简单，要做一个好的葱油除了味道还要兼顾形象。内在与外在缺一不可！小葱洗净晾干切成碎段，期间要注意葱白、葱青、葱叶分为三个部分
  • 步骤 3/11
    再来处理老姜，刮去表皮切成薄片改成短丝
  • 步骤 4/11
    现在开始炸葱姜油，油的选择根据您的喜好。菜油健康猪油倍儿香，油热7分的时候倒入姜丝
  • 步骤 5/11
    在姜丝微收干的时候我们倒入葱白的部分
  • 步骤 6/11
    在葱白微泛黄的时候倒入葱青部分，记得拿油勺压一压轻轻拌一拌
  • 步骤 7/11
    在炸的差不多微黄的时候倒入葱叶部分
  • 步骤 8/11
    把葱叶搅拌搅拌均匀稍微炸一会关掉火即可
  • 步骤 9/11
    要知道你关掉火了但是油温还是比较高的，所以葱还是会慢慢的收干。
  • 步骤 10/11
    如果你炸的过久那么最后你的葱油将会黑糊掉，把葱分三个部分去炸才能更好的提出它的气味来。
  • 步骤 11/11
    今天的食谱介绍希望您会喜欢
小贴士

把葱分为三部分：葱白、葱青、葱叶分别下，才能炸出香又好看的油

发布于 2023-06-17
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