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葱姜鸡丁
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甘操陕蠢夭

LG说要长肌肉，需要多吃鸡肉，于是交给我一个任务，让我去研究鸡肉的各种做法。这是研究的第一个菜谱，姜很好地去除了鸡肉的腥味，先用蒸的方式，很好的保持了鸡肉的鲜甜，最后淋上葱姜油，美味无穷，而且无骨头，吃起来特别爽。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 200g
姜 50g
葱 30g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鸡胸肉去皮去骨，洗净，切成丁待用
  • 步骤 2/16
    葱白葱绿分别切碎，姜分别切沫和切片
  • 步骤 3/16
    鸡肉中下适量的生粉
  • 步骤 4/16
    下适量的蚝油
  • 步骤 5/16
    下适量的胡椒粉
  • 步骤 6/16
    下适量的盐
  • 步骤 7/16
    用筷子搅拌均匀
  • 步骤 8/16
    将葱白和姜片倒入鸡丁中
  • 步骤 9/16
    锅里烧开水，将腌好的鸡丁放到蒸架上
  • 步骤 10/16
    盖锅大火10--15分钟（根据蒸的量来定）
  • 步骤 11/16
    蒸好的鸡丁倒出汤汁留着备用
  • 步骤 12/16
    夹出姜片（此步骤可做可不做，反正多吃点姜也挺好）
  • 步骤 13/16
    锅内下少量的油，烧热
  • 步骤 14/16
    烧热后爆香姜末和葱末
  • 步骤 15/16
    倒入蒸鸡的汤汁
  • 步骤 16/16
    烧热后铲到蒸好的鸡肉上，吃的时候搅拌一下就大功告成了
小贴士

腌制鸡肉的调料不是一成不变的，你可以根据自己的喜好来调配。

发布于 2019-11-15
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