jxcaipu logo
鲜奶燕麦蛋糕卷
7.5万 热度 842 收藏
消防车hard

此款蛋糕，口感就比较坚实，粗糙啦。可能是因为加入了麦片的原因。吃起来感觉比较厚实啦~~~不过，这款蛋糕也蛮有营养的吧~~~粗粮，适当吃一些也不错的呢！！

时间:10-30分钟
食材
低粉 100g
糖 70g
油 20g
牛奶 85ml
盐 3g
蛋白 4个
蛋黄 4个
燕麦片 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    称量好各材料
  • 步骤 2/10
    蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡
  • 步骤 3/10
    蛋黄中加入奶与油 打蛋器慢速搅拌10秒
  • 步骤 4/10
    筛入燕麦片
  • 步骤 5/10
    再筛入低粉
  • 步骤 6/10
    打蛋器快速搅拌30秒,取1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀,又倒回2/3的蛋白霜中,充分翻拌均匀即成蛋糕面糊
  • 步骤 7/10
    倒入铺有油纸的烤盘里，抹平
  • 步骤 8/10
    烤箱150度预热，中层150度烤18分钟，加固1分钟防表面脱落,出炉倒扣，撕开油纸
  • 步骤 9/10
    将蛋糕卷起来定型；
  • 步骤 10/10
    放凉后再切件吃.
小贴士

面糊要用翻拌的手法，不要打圈。蛋白可以打到干性则可.

蛋糕出炉倒扣,尽快撕开油纸,趁热卷起定型.

发布于 2019-08-07
53
相关菜谱
写评论