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果冻鲜奶生日蛋糕
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帽子

今天老公生日,想尝试自己给他做个生日蛋糕,打蛋器和裱花嘴都是好豆兑的奖品,这次老公又给买了蛋糕模,设备齐全就差手艺了,自己觉得做的一次比一次熟练,熟能生巧这句话是对的。不过裱花时弄得两手都是奶油没能拍照。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 6个
鲜奶油 250g
酸奶 100g
杂果罐头 1瓶
50g
150g
葡萄干 适量
麦咪 适量
果冻 4个
妙脆角 1个
夹心棉花糖 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    酸奶、油手抽打匀。
  • 步骤 2/22
    蛋黄分别加进去,每加一个搅拌一次。
  • 步骤 3/22
    面粉分两次筛进去。
  • 步骤 4/22
    搅拌成稀糊。
  • 步骤 5/22
    蛋清加醋。
  • 步骤 6/22
    打蛋器1档打一分钟。
  • 步骤 7/22
    分三次加糖,打到蛋清可树立。
  • 步骤 8/22
    分三次把蛋清加入蛋糊中。
  • 步骤 9/22
    切拌均匀。
  • 步骤 10/22
    倒进蛋糕模,进烤箱160度中下层考至蛋糕插进筷子不粘湿面为止。
  • 步骤 11/22
    倒扣在油纸上。
  • 步骤 12/22
    降温后脱模。
  • 步骤 13/22
    冰箱取出的奶油放在冰过的小盆里(我用的小汤锅,因为有把手。)锅下放了一个冻了水的冰箱抽屉。
  • 步骤 14/22
    加一勺糖,把奶油打到倒过盆不掉。
  • 步骤 15/22
    取小钵加有颜色的果珍粉一点。
  • 步骤 16/22
    加奶油打匀。
  • 步骤 17/22
    杂果罐头去水。
  • 步骤 18/22
    蛋糕从中间片开。
  • 步骤 19/22
    末白奶油摆上杂果罐头、葡萄干。
  • 步骤 20/22
    合起蛋糕,用奶油抹匀。
  • 步骤 21/22
    取圆点的妙脆角套在筷子上挤奶油花。
  • 步骤 22/22
    有色奶油围边挤奶油,摆上果冻、麦咪、葡萄干、奶油花。边上用切条的夹心棉花糖间隔摆上。
小贴士

我制作时因为没有裱花台,把微波转盘拿出来用,蛮好用的。

没有裱花笔,用妙脆角挺好可以把妙脆角一起摆在蛋糕上。

发布于 2019-10-24
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