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戚风奶酪蛋糕
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幸一缕茶烟
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这款蛋糕非常的轻柔,做法与戚风蛋糕相似,也很简单,孩子很喜欢
时间:30分钟-1小时
食材
奶油奶酪
90g
白砂糖
60g
鸡蛋
3个
淡奶油
60g
低筋面粉
50g
牛奶
20ml
油
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
把白砂糖分三次加入蛋白中,用打蛋器把蛋白打发至干性发泡
步骤 2/10
把奶油奶酪放入大碗中,坐在热水盆里,隔水软化,用打蛋器打至顺滑
步骤 3/10
然后加入一个蛋黄
步骤 4/10
用打蛋器把奶酪和蛋黄搅拌至完全融合,再加入一个蛋黄,重复刚才的步骤,直到把三个蛋黄和奶酪全部搅拌融合在一起
步骤 5/10
倒入安佳淡奶油和牛奶,搅拌均匀
步骤 6/10
然后加入面粉拌匀
步骤 7/10
从冰箱里取出冷藏的蛋白,把1/3的蛋白放入奶酪糊中,用橡皮刮刀切拌均匀,再放入1/3的蛋白重复刚才的步骤
步骤 8/10
然后把奶酪糊全部倒入蛋白中,切拌均匀
步骤 9/10
把奶酪糊倒入蛋糕模中
步骤 10/10
取一个稍大的烤盘,倒入水,把蛋糕模放入烤盘中,连同烤盘一起放入预热好的烤箱烤40分钟左右,取出冷却后,脱模切块食用
小贴士
刚烤好的蛋糕非常的娇嫩,用手触碰时要尽量的轻一些
发布于 2019-06-26
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