赣南脐橙上市啦!皮薄肉多汁甜,只是生吃还不过瘾。于是就想把它和蛋糕结合在一起。事实证明还真不错!
1.橙片尽可能切得薄一些,这样蒸熟后表皮才会变柔软,能与蛋糕体紧密结合;
2.蛋糕片用的是戚风的制作方法,但蛋白不要打到硬性发泡,稍湿一些,卷更容易卷起而不裂开;
3. 蛋糕片的烤制时间和温度请视自家的烤箱来调整。