jxcaipu logo
美的10升T1-L101B蔓越莓巧克力戚风奶油蛋糕
8.5万 热度 23 收藏
弎眉桔
这道菜暂时还没有介绍
食材
蛋黄糊包括: 适量
土鸡蛋黄 3个
植物油 30克
水 30克
糖 20克
低筋粉 50克
蛋白霜包括: 适量
糖(分三次加入蛋白中) 50克
土鸡蛋白 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料量化准备齐。蛋黄和蛋清分开，成2个碗
  • 步骤 2/8
    蛋黄+糖+牛奶+油，必须依次序逐个放大碗里搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    然的将低筋粉过筛进以上材料，成蛋黄糊
  • 步骤 4/8
    准备个高点盆器(我用杯子)，用纸巾擦干，不能有油或水，将蛋清全倒进，用打蛋器，直到硬性打发，成蛋白霜
  • 步骤 5/8
    将蛋白霜分三次，放入蛋黄糊，从底下翻到上面，这样搅拌均匀，越快越好，防止蛋白霜消泡
  • 步骤 6/8
    倒入6寸模具，放桌上大力震2下，放入己预热10分钟130度的烤箱，这次烤了48分钟，顶上焦了点，我看到烤45分钟时，颜色比较好，下次烤45分钟。
  • 步骤 7/8
    拿出倒扣架子上，直到冷却，分成2片
  • 步骤 8/8
    打发淡奶，中层和上层都刷上，每层洒上功克力粉和蔓越莓干，完成
发布于 2019-02-12
155
相关菜谱
写评论