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豆渣趣味蛋糕
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生气

做完豆浆剩下的豆渣，听说比豆浆还营养，弃之可惜。。今天休息，想起前阵子买的硅胶模具，心血来潮做了这款豆渣趣味蛋糕。既把豆渣利用上了，又好吃好玩，家里有小朋友的可以试试，小朋友一定喜欢。。

时间:10-30分钟
食材
蛋糕粉 130g
黑豆豆渣 100g
鸡蛋 4个
油 40g
炼乳 60g
柠檬浓缩汁 5滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好材料。。
  • 步骤 2/19
    蛋清和蛋黄分离。。（蛋清一会儿要打发，所以要放入无油无水的高点儿的盆里备用。）
  • 步骤 3/19
    蛋黄加入炼乳。。
  • 步骤 4/19
    加入蛋糕粉。。
  • 步骤 5/19
    加入黑豆豆渣。
  • 步骤 6/19
    搅拌均匀，加入油。。
  • 步骤 7/19
    继续搅拌。成细腻的面糊。。
  • 步骤 8/19
    蛋清加入5滴柠檬浓缩汁（可用白醋代替）
  • 步骤 9/19
    打到硬性发泡。
  • 步骤 10/19
    取3分之1打好的蛋清，放入面糊里。
  • 步骤 11/19
    翻拌均匀。（千万别画圈搅拌）
  • 步骤 12/19
    将加入3分之1蛋清的面糊，加入剩下的3分之2打发蛋清里。
  • 步骤 13/19
    全部倒入。。
  • 步骤 14/19
    均匀翻拌融合。。（不要搅拌以免消泡）
  • 步骤 15/19
    将翻拌好的面糊倒入裱花器中。。
  • 步骤 16/19
    将面糊均匀的挤入模具中。。
  • 步骤 17/19
    放入烤箱 ，上下火，170-180度。烤20分钟。
  • 步骤 18/19
    烤好了，脱模~是不是很可爱？模具还是要大一点儿，整一点儿的比较好。像是鱼骨那个，骨头那基本就碎掉了。。没法照，直接进肚了。嘿嘿。。
  • 步骤 19/19
    再来个特写，小鱼这个尤其可爱~又好吃又好玩。喜欢的朋友动起手试试吧~
小贴士

建议大家买模具的时候，买图案明显点儿的。太复杂的脱模时候会坏掉。影响美观。

发布于 2019-12-12
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