无油清水裸蛋糕 - 无油清水裸蛋糕的做法,无油清水裸蛋糕怎么做好吃,无油清水裸蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

无油清水裸蛋糕

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郜耘志腻

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好吃

时间:30分钟-1小时

食材

鸡蛋 4只

清水 40g

低筋面粉 50g

细砂糖 40g

草莓适量

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烹饪步骤

步骤 1/19

蛋黄、蛋清分离，蛋黄碗加清水拌匀
步骤 2/19

再加入低筋面粉
步骤 3/19

拌成细腻的蛋黄面糊
步骤 4/19

蛋清打发至干性发泡
步骤 5/19

先用三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀
步骤 6/19

翻拌好倒回蛋白碗翻拌均匀
步骤 7/19

倒入六寸模具，烤箱中下层150度，35分钟，出炉后倒扣冷却
步骤 8/19

草莓洗净，留几个样子好的，其他切片
步骤 9/19

蓝莓也清洗干净备用
步骤 10/19

淡奶油加糖粉打发至可以裱花的程度
步骤 11/19

蛋糕冷却后脱模，横切成三片
步骤 12/19

取一片蛋糕抹上奶油
步骤 13/19

放上切好的草莓片
步骤 14/19

再放上一片蛋糕片，抹上奶油
步骤 15/19

继续放一层草莓片
步骤 16/19

盖上最后一片蛋糕，抹上奶油
步骤 17/19

将完整的草莓竖着放上去
步骤 18/19

再装点几颗蓝莓
步骤 19/19

最后在每层蛋糕外侧也塞上蓝莓，插上插牌，完工！

小贴士

面粉的吸水性不同，可能用量也不同，我是随意放到需要的浓稠度。

发布于 2020-02-13