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心形玫瑰曲奇
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山薇腾

心形是传达爱意的最好方式，玫瑰花瓣代表爱情。心形玫瑰曲奇饼干散发着浓郁的香味，吃起来更加的香酥，搭配玫瑰花更多了一些浪漫。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 250g
无盐黄油 200g
干玫瑰花 5g
盐 2g
糖粉 100g
砂糖 4g
蛋黄 10g
香草精 1/2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    干玫瑰花浸泡在温水中20分钟
  • 步骤 2/16
    取下花瓣沥干水分备用
  • 步骤 3/16
    称量材料
  • 步骤 4/16
    黄油室温软化到膏状
  • 步骤 5/16
    低粉过筛两次备用
  • 步骤 6/16
    黄油中加入白砂糖、糖粉、盐打发
  • 步骤 7/16
    分两次加入蛋黄打匀
  • 步骤 8/16
    加入香草精打匀
  • 步骤 9/16
    筛入低粉拌匀
  • 步骤 10/16
    加入玫瑰花瓣拌匀
  • 步骤 11/16
    合成面团
  • 步骤 12/16
    将面团放在油纸上，上面再盖一张油纸，擀成约0.8cm厚的大片，放入冷冻室稍微定型（约10分钟）
  • 步骤 13/16
    取出，用心形模具刻出心形饼干坯子。同时烤箱180度预热
  • 步骤 14/16
    摆入烤盘
  • 步骤 15/16
    烤盘入烤箱，中层、10-15分钟，至饼干微黄
  • 步骤 16/16
    出炉放凉即可，密封保存。
小贴士

1：面粉过两次筛可以使饼干更酥脆。

2：烤箱的温度请根据自家的烤箱脾气来调节

3：黄油一定要软化到位，就是用手指可以轻松戳个坑。

4：拌面粉要用切拌法，这样可以不让面团起劲，烤出的饼干更酥脆。

发布于 2020-02-13
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