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玫瑰曲奇饼
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单恋

做花瓣卷的时候易碎裂,注意轻慢小心,

比较耗耐心,找方法技巧就好多了,

慢工出细活,这活不适合没耐心时尝试

时间:1-2小时
食材
玉米油 90g
细糖粉 60g
红曲粉 10g
鸡蛋液 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料表里除鸡蛋以外的放入容器,鸡蛋打成鸡蛋液待用。1.先入油,糖混合再筛入低筋粉,红曲粉,再搅拌一下,套一次性一只一手套用手抓,2.将打好的鸡蛋液分2-3次倒入抓匀,再揉成面团。
  • 步骤 2/9
    揉好的面团,盖保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 3/9
    冷藏好取出,面团擀开成薄片,再用圆形慕斯圈压出形,跟做玫瑰花馒头那样叠压圆片,6片成一组,轻轻卷成卷再中间一分为二,一个卷两朵玫瑰花,稍作整形。烤箱预热。
  • 步骤 4/9
    入烤箱160度,中层上下火,约15分钟,出炉。摆盘放凉如图
  • 步骤 5/9
    Tips:卷卷到花瓣整形都需小心,若碎开烤出来就不好看,多做几个就顺手。
  • 步骤 6/9
    就这样咯~
  • 步骤 7/9
    当然也可试着做成这个颜色,准备入烤箱。这是把配料表里的红曲粉换成绿豆粉。附注:因为第一次用红曲粉做的粉红玫瑰曲奇花瓣稍有碎裂,于是试手第二次换一种颜色,配料表的量减半,虽然顺手了些,但还是考验耐心,成品完好接近完美有木有。
  • 步骤 8/9
    就做8个,卷花形耗了一小时做好玫瑰花,本来打算再用果蔬汁试手其他颜色,果断放弃。若是有亲试手,记得分享噢
  • 步骤 9/9
    只做一次,纪念一下再多拍一张。
发布于 2018-06-01
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