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玫瑰曲奇饼
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单恋

做花瓣卷的时候易碎裂，注意轻慢小心，

比较耗耐心，找方法技巧就好多了，

慢工出细活，这活不适合没耐心时尝试

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 200g
玉米油 90g
细糖粉 60g
红曲粉 10g
鸡蛋液 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料表里除鸡蛋以外的放入容器，鸡蛋打成鸡蛋液待用。1.先入油，糖混合再筛入低筋粉，红曲粉，再搅拌一下，套一次性一只一手套用手抓，2.将打好的鸡蛋液分2-3次倒入抓匀，再揉成面团。
  • 步骤 2/9
    揉好的面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 3/9
    冷藏好取出，面团擀开成薄片，再用圆形慕斯圈压出形，跟做玫瑰花馒头那样叠压圆片，6片成一组，轻轻卷成卷再中间一分为二，一个卷两朵玫瑰花，稍作整形。烤箱预热。
  • 步骤 4/9
    入烤箱160度，中层上下火，约15分钟，出炉。摆盘放凉如图
  • 步骤 5/9
    Tips：卷卷到花瓣整形都需小心，若碎开烤出来就不好看，多做几个就顺手。
  • 步骤 6/9
    就这样咯~
  • 步骤 7/9
    当然也可试着做成这个颜色，准备入烤箱。这是把配料表里的红曲粉换成绿豆粉。附注：因为第一次用红曲粉做的粉红玫瑰曲奇花瓣稍有碎裂，于是试手第二次换一种颜色，配料表的量减半，虽然顺手了些，但还是考验耐心，成品完好接近完美有木有。
  • 步骤 8/9
    就做8个，卷花形耗了一小时做好玫瑰花，本来打算再用果蔬汁试手其他颜色，果断放弃。若是有亲试手，记得分享噢
  • 步骤 9/9
    只做一次，纪念一下再多拍一张。
发布于 2018-06-01
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