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鱼头炖粉皮
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南极仙翁

鱼头炖粉皮,营养美味。自己在家做水煮鱼头,最大的好处是营养健康,不会添加那些什么一滴红、一滴香之类所谓效果神奇的调料。此外,也可以不必那么油,而且还能根据自家的口味调味。

时间:30分钟-1小时
食材
粉皮 500g
鱼头 250g
适量
适量
鸡精 适量
香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备鱼头和粉皮,
  • 步骤 2/11
    先煎鱼头,早放盐让鱼头先入味,
  • 步骤 3/11
    煎片刻,
  • 步骤 4/11
    翻面再煎另一面,
  • 步骤 5/11
    两面煎香,放清水,
  • 步骤 6/11
    大火烧开转中火,
  • 步骤 7/11
    将汤煮成乳白色,
  • 步骤 8/11
    煮好的鱼头,
  • 步骤 9/11
    倒进粉皮,
  • 步骤 10/11
    撒上香葱烧开,
  • 步骤 11/11
    出锅时放点鸡精即可。
小贴士

鱼头先煎香再放清水,鱼汤不会有腥味。

发布于 2020-02-13
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