Name: 芋头炖粉条
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 芋头 250g; 红薯粉条 50g; 五花肉 50g; 油 适量; 盐 2g; 生抽 15ml; 香油 少许; 葱花 少许

芋头炖粉条

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现在芋头上市了，煮着蘸白糖或蜂蜜吃软软糯糯的当主食，还可以做成菜来吃。第一次见到“芋头炖粉条”是在一家农家宴吃的，一大盆，芋头软糯，粉条劲道入味，肉片味道浓郁，汤汁浓厚，甚是美味。

时间:10-30分钟

食材

芋头 250g

红薯粉条 50g

五花肉 50g

油适量

盐 2g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将芋头洗净。
步骤 2/13

提前将粉条洗净，放入水中泡软。
步骤 3/13

芋头去皮后，切成片。
步骤 4/13

将肉切成大片。
步骤 5/13

准备少许葱花。
步骤 6/13

适量的油，油热后放入葱花爆香。
步骤 7/13

放入肉片，大火煸至变色。
步骤 8/13

倒入生抽，用油爆一下，这样更香。
步骤 9/13

将肉煸炒匀后，放入芋头片。
步骤 10/13

将芋头片翻炒均匀。
步骤 11/13

倒入适量的水。
步骤 12/13

放入粉条，中火煮至芋头软糯，粉条煮熟入味。滴几滴香油即可出锅。
步骤 13/13

装盘或汤碗中即可。

小贴士

加水的时候要多加一些，粉条很吃水的。汤汁减少时要不断地搅一下，别粘锅。

发布于 2023-01-16

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